杜仲茶的制作方法

杜仲茶:杜仲茶的制作方法 杜仲茶是春茶好还是秋茶好。入春以后,就要开始陆续的采摘春茶了,很多人都会问,杜仲茶是春茶好还是秋茶好呢?杜仲茶的嫩芽茶是最好的极品杜仲茶,采摘与4月份的杜仲嫩芽。 养生茶商城为您提供此文章。

杜仲茶是春茶好照样秋茶好。入春今后,就要入手下手连续的采摘春茶了,很多人都邑问,杜仲茶是春茶好照样秋茶好呢?杜仲茶的嫩芽茶是最好的极品杜仲茶,采摘与4月份的杜仲嫩芽。

所谓杜仲茶的春茶就是指春季杜仲抽芽时采的嫩叶、成叶经由特使加工制造而成的春季杜仲茶。

所谓杜仲茶的秋茶是指秋季采摘成叶的叶子经由特别加工工艺制造而成的秋季杜仲茶。

杜仲茶几种级别中,个中杜仲茶的嫩芽茶是最好的极品杜仲茶,采摘与4月份的杜仲嫩芽,这类质料做成的杜仲茶,不单单议口胃比较好,而且结果也是杜仲茶内里最好的种类系列,所以在人人选购杜仲茶的时刻,发起挑选春季的嫩芽茶,虽然价钱相对来说,会比较其他系列的杜仲茶要贵些,然则作用方面确切也是其他成叶茶不可同日而语的。

杜仲茶的制作方法插图

杜仲茶的制造要领

萎凋:杜仲叶含水率70~80%,平常成熟叶含水75%(与茶叶靠近)。萎凋水平宜轻,才可多制得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋摊放历程,应坚持叶堆不发烧,防备红变糜烂。

揉捻:用平常的传统揉捻机揉20分钟,使叶破裂,但由于杜仲胶的丝状衔接,每每呈串状。

揉切:用转子机切碎,要领与制红碎茶的揉切雷同。

发酵:杜仲叶的发酵历程很慢,发酵时候需6~8小时,叶色由深绿变成黑褐色;香气由青草气转为“红茶”,发酵叶香,并带有熟苹果香为适度。

烘干:与茶叶烘干类同。

按绿茶制法,只需将萎凋工序改成达成,再省去发酵工序即可,个中揉捻、揉切、烘干与“红茶制法”雷同。

于杜仲叶回潮制法:干杜仲叶含水率约7%,应在100公斤干叶中到场140公斤净水,使它到达含水率为60%。已吸水回潮的杜仲叶需举行渥堆,使叶色由绿变暗褐,香味由粗青变纯和,这个历程现实是酚类物资举行氧化,香气身分从新举行组合。当堆温上升到48℃时,必需实时翻堆降温,否则会发生“熟老菱气”,影响质量。渥堆历程,堆面变化慢,堆心变化快,举行翻堆使叶变化匀称是十分必要的。渥堆后,必需使叶色由绿转为暗褐,香气趋纯,才为适宜的渥堆时候。

揉捻、揉切、烘干、精制等工序与“红茶型”制法同。

纯真用杜仲叶制成的杜仲茶,香味每每带青涩,部份消费者难于接收。为了调解其味道,在纯杜仲茶中到场30%摆布的茉莉花茶或中上档的乌龙茶,可改良味道的可口性。现在,贵州、陕西生产的杜仲茶,均按差别比率拼入茉莉花茶。如许,香味较谐和,可成为茶客和非茶客都愿品饮的一种天然保健饮料。

 

作者: 791650988

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