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    水,貴為活,貴為潔

    文章出處: 人氣: 發表時間:2020-07-16 12:45:59

         水要甘而潔。宋代蔡襄在《茶錄》中說:"水泉不甘,能損茶味。"趙佶在《大觀茶論》中指出:"水以清輕甘潔為美。"王安石還有"水甘茶串香"的詩句。水要活而清鮮。宋代唐庚的《斗茶記>記載:"水不問江井,要之貴活。"明代張源在《茶錄》中分析得更具體,指出:"山頂泉清而輕,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉-而例,土中泉清而白。

         由此可見,古人對水的研究比現代人更細微,更注重各種水的源頭出處。從各種典故中不難看出,古人認為具備以下幾個特質方可稱為優質水:水要清:清澈無雜質,輕:不含重金屬或礦物質過多,甘:水的味道要純正甘甜,無異味,潔:水的源頭無污染,干凈,無雜色。還有一個最重要的特質是活:也就是流動的水,現代人也同樣認為水要富含氧氣在飲用時才能代謝掉身體的毒素,讓人充滿活力。

         

          古人發現了能促進水飲被消化、吸收、代謝的方法,這個方法就是人工制造甘瀾水,在《湯液經法》乃至后世的《傷寒雜病論》中有詳細的論述。具體做甘瀾水的方法是: “取水二斗,置大盆內,以杓揚之,水上有珠子五六千顆相逐,取用之?!?/span>這樣做將大分子團打成小分子團,水的表面張力變得非常大,吸附力也大,所以喝這種水,容易被身體細胞吸收,也更容易把身體的廢物成份排出。

    天然瀑布正好就是大自然制造出的小分子團水的地方。



         

          源鼎泉出自鼎湖山脈老龍潭,為國家自然保護禁區,無工業污染,降雨量十分充沛,山中因地理結構形成了許多天然瀑布,泉水在流動進融進了豐富的氧氣。源鼎泉的特點就在于她天然的新鮮、充滿活力,口感十分飽滿、清新。

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